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Analisi alimentari
 

 
Settore Alimentare
 

Olio extravergine di oliva e altri oli alimentari
I principali parametri ricercabili sono:
  • Acidità
  • Numero di perossidi
  • Polifenoli
  • Tocoferoli
  • Analisi nell’ultravioletto
  • Composizione acidica
  • Frazione insaponificabile
  • Steroli
  • Stigmastadieni


  • Si tratta di analisi piuttosto delicate, puoi approfondire leggendo la nostra Guida alle analisi sugli oli di oliva.

    PROVE ESEGUITE


    Alimenti e bevande
    Analisi chimiche e batteriologiche.

    Gradazione alcolica, acidità, metanolo e alcoli superiori nel vino.

    Ricerca di inquinanti o additivi.

    PROVE ESEGUITE


    Tabelle nutrizionali
    Elaborazione tabelle nutrizionali di alimenti

    Determinazione della composizione degli alimenti in Proteine, Carboidrati, Grassi (saturi e insaturi), Vitamine, ecc.

    Calcolo delle calorie degli alimenti.


    Determinazione Shelf Life
    C.B.A. Chimica Biologia Ambiente è in grado di effettuare analisi per la determinazione del periodo di validità degli alimenti, al fine di calcolare la data di scadenza del prodotto. A tal fine verrà effettuata una batteria di analisi microbiologiche sull'alimento appena prodotto che verrà ripetuta più volte a intervalli di tempo stabiliti, per monitorare il degrado col passare dei giorni o delle settimane.

    Filth Test
    Determinazione impurezze solide negli alimenti.

     
       Alimenti
       

       Certificazioni
       

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    Numero IT04/1086
    Certificazione SGS ISO9001